Oui je sais, la corvée de rentrée ne fait QUE commencer !!! Mais il y a tout de même des astuces à ne pas manquer pour se simplifier la vie ... Et coté étiquettes moi je suis "très très très" a-qui-s !
Je n'ai pas de part dans cette entreprise, je ne suis jamais sponsorisé dans mes billets et j'achète mes etiquettes (tout est dit!) ...
Livraison 48 h... qu'on se le dise !!!
uisson si vous avez une cocotte "minute" vous n'aurez que 60 minutes de
cuisson... autrement un bon poto'f n'est bon qu'avec le temps !!! donc 2h30 !!! mais respirez, car pendant que la
viande cuit, vous n'êtes pas "Obligée" à rester devant la cocotte... vous pouvez vous faire une manucure par exemple !!! hihi! lol
• 1,5 kg de viande de boeuf en parts égales : paleron, Jarret, gîte...
• 2 Os à moelle (pour faire des tartines avec de la fleur de sel dessus !!!)
• 6 carottes
• 3 poireaux
• 4 pommes de terre
• 4 navets
• 2 oignons
• Thym
• Laurier
• 1 gousse d'ail
• 3 clous de girofle
• 1 branche de céleri
• sel / Poivre
Pelez les oignons,et plantez-y les clous de girofle.
Dans une grand faitout ou une cocotte minute, mettez la viande coupée en tronçons, l'oignon et recouvrez généreusement d'eau froide, le thym, laurier,la branche de céleri et jetez une belle
cuillère à soupe de gros sel. Mettez sur le feu et c'est parti pour 2 heures de cuisson ! Si vous avez une cocotte minutes, 50 minutes suffiront !!! Retirez régulièrement l'écume qui se forme à
la surface.
Coupez les légumes en morceaux (sauf les pommes de terre). Au bout des 2 heures de cuisson, jetez les carottes, et les navets dans le bouillon avec la viande. Prolongez la cuisson 15 minutes puis
ajoutez les pommes de terre (épluchées mais entières) 10 minutes supplémentaires. Enfin les poireaux et les os à moelle. Prolongez encore de 20 minutes ! Accompagnez à table de cornichons et de
fleur de sel.
S'il reste de la viande, en salade c'est un délice avec une vinaigrette relevée aux échalotes ! Et les légumes mixés avec le bouillon feront une soupe du tonnerre !
Préparation quelques petites minutes
Cuisson : 20/25 minutes
250 gr de farine
100 gr de beurre fondu ou 100 ml d'huile d'olive
50 ml où 1/2 tasse à café d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
Mettre les ingrédients dans un bol hermétique, le secouer dans tous les sens, et elle est prête à être étalée.
Vous pouvez ajouter des herbes à votre pâte à tarte... origan, herbes de Provence...
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