Mercredi 4 janvier 2012
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10:23
pour 4 personnes
250 g de riz spécial risotto (arborio etc …)
1 oignon
Un fond de verre de vin blanc
1 l de bouillon cube
2 CS d'huile d'olive
parmesan (râpé et quelques morceaux en copeaux pour présenter)
& noix de beurre
Sel et poivre
Emincez l’oignon faites le frissonner dans une grande casserole avec l’huile d’olive. Jetez le riz et laissez le devenir transparent. Ensuite versez
le vin blanc et une louche de bouillon… Laissez absorber en touillant… puis ajoutez une autre louche laissez absorber… une autre louche etc….
Après ce petit manège qui devrait durer 20 minutes, le riz est prêt ! il doit rester croquant sous la dent !
Pour terminer le risotto ajoutez le beurre et le parmesan hors du feu… et voilà le travail !
Par mamanorganisée OU PAS !
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Mercredi 4 janvier 2012
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10:10
1, 5 kg de pomme de terre (charlottes)
1 litre de lait
3gousses d’ail
1 noix de beurre
muscade
Sel poivre
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles
Emincez 2 gousses d’ail et coupez en 2 la dernière
Frottez le plat à gratin avec l’ail coupé en 2
Disposez les pommes de terre dans le plat et jetez l’ail émincé dessus et des petites noisettes de beurre et saupoudrez un peu de muscade.
Salez et poivrez suffisamment (c’est terrible les légumes qui n’ont pas cuit avec de l’assaisonnement !)
Versez le lait afin qu’il recouvre à pommes de terre
Enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes…
Et voilà des bonnes pommes boulangère .
Par mamanorganisée OU PAS !
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Dimanche 20 juin 2010
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14:37
Faites un riz basmati et coupez 2 oignons que vous faites revenir à la poêle.
Quand ils sont bien coloré et onctueux, ajoutez 1 C à café de sucre en poudre pour les faire légèrement caraméliser.
Ensuite mélangez au riz et servez bien fumant !
Ciselez quelques feuilles de coriandres fraîches si vous avez ca sous la main !
Par mamanorganisée OU PAS !
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Mercredi 8 juillet 2009
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16:17
Pour 4 personnes
2 Courgettes
3 Tomates bien croquantes
2 Oignons violets
16 champignons de paris
1 Branche de romarin (ou herbes de provence)
huile d'olive
sel/ poivre
Coupez les courgettes en tronçons, les tomates en quartiers ainsi que les oignons. Et piquez sur des picsà brochettes en alternant les légumes.
disposez la branche de romarin (si cous n'en avez pas... vous saupoudrez d'herbes de provence et ce sera quand même le bonheur assuré!!!)
Un filet d'huile d'olive, sel et poivre ...
Enfournez pour 20 petites minutes four 7 (180°)
Avec une viande grillée ou du poisson en filet... hum ! j'en salive déjà !
Merci maman !!!
Par mamanorganisée OU PAS !
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Samedi 16 mai 2009
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10:49
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 180° TH 7
Lavez les champignons de Paris et ôtez les queues.
Hachez le bouquet de persil plat, écrasez les noisettes finement (ou pas... car c'est très bon quand ca croque !!!) mélangez avec un peu d'huile d'olive (3 C à Soupe) assaisonnez en sel et
poivre. Maintenant il ne vous reste plus qu'à farcir les champignons et de mettre dans un pat au four (farce en l'air) .
Ajoutez un peu d'eau au fond du plat (1/2 verre suffit) cela évitera que les champignons soient sec. Laissez seulement
10 minutes et servez. Les champignon doivent être et cuits et croquants sous la dent !
Pour les plus gourmandes, un pincée de parmesan râpé avant d'enfourner donnera un petit goût en plus !!!
8 TRES gros champignons de paris
1 botte de persil plat
1 poignée de noisettes entières ou 2 belle C à soupe de noisettes en poudre
Huile D'olive
sel /poivre
Par mamanorganisée OU PAS !
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Vendredi 20 février 2009
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15:18
1 kg de patates douces
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre
Gingembre frais (sorti du congèl et râpé c'est génial aussi !!!)
½ litre de lait
1 briquette de crème liquide
Une grosse noix de beurre
Muscade en poudre
Sel / poivre
pelez et émincez les patates douces assaisonnez (sel poivre, 1 c à café de gingembre, muscade). Mettez
dans une cocotte ajoutez le lait et la crème liquide. Mettez à cuire à petit feu pour 20 minutes. Préchauffez votre fous à 180° (th 6/7) frottez votre plat à gratin avec la gousse de d'ail
ouverte en deux. Versez les patates douces dans le plat à gratin, ajoutez ½ du bouquet de coriandre et placez au four pour 15 minutes. Ajoutez du fromage râpé
et prolongez la cuisson de 5 minutes. Juste avant de servir, ciselez le reste du bouquet de coriandre et régalez vous !
Par mamanorganisée OU PAS !
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Vendredi 12 décembre 2008
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00:00
2 pomme de terre roseval par personnes
cumin en poudre
1 filet d'huile d'olive
sel / poivre
Coupez en deux, les pommes de terres (que vous aurez lavées au préalable !)
Disposez dans un plat à four chair vers le haut.
Ajoutez un filet d'huile d'olive. Saupoudrez « légèrement » de cumin, puis de sel et poivre.
Versez 1 verre d'eau au fond du plat (en évitant les pommes de terres) enfin vous enfournez pour 30 minutes à 180° (th 6-7)
Par Emmanuelle Hamet
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Vendredi 21 novembre 2008
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21
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/2008
09:00
Pour 4 personnes
4 tomates
1 gousse d'ail
1 C à soupe de chapelure
1 C à café toute petite petite de sucre en poudre
Coupez vos tomates en deux. Saupoudrez d'un tout petit peu de sucre, émincez finement l'ail et parsemez-en vos tomates. Terminez par
une pluie de chapelure, quelues gouttelettes d'huile d'olive et hop hop hop au four pour 12 minutes à 180° (th 6-7)
Voili !!!
Par Emmanuelle Hamet
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Vendredi 10 octobre 2008
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10
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/2008
06:46
Pommes de terre roseval (2 par pers.)
Cumin
Huile d'olive
Sel.
Coupez dans la longueur les pommes de terre. Dans un plat à four, disposez (la peau vers le plat)
sur la chair, saupoudrez de cumin, sel. Puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Dans le fond du plat versez une tasse d'eau. Enfournez 35 minutes à 180 ° (th
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Par Emmanuelle Hamet
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