Laitue
Pousses de soja frais
1/2 concombre
1 Citron
1 bouquet de menthe fraîche
2 carottes
2 steak
1 gousse d'ail
4 Nems (du commerce ! mais bientôt je vais vous apprendre !!!)
vermicelle de riz
sauce soja
2 C. à soupe de sucre en poudre
quelques cacahuètes écrasées
coriandre fraîche
sauce à nem

Coupez le bœuf en lamelles versez 1 C. à soupe de sauce soja et saupoudrez 1 C. à soupe de sucre.

Emincez finement l'ail et ajoutez à la marinade. Réservez.

Râpez les carottes.
Coupez le concombre en fines rondelles.

Lavez la salade, essorez et coupez quelques feuilles bien finement.
Faites bouillir de l'eau salée. Jetez les filaments de vermicelle de riz dedans pendant 2 minutes. Egouttez et réservez.

Dans une poêle ou un « wok » faites sauter 4 minutes la viande dans de l'huile bien chaude.
Faites réchauffer les nems au four T 6 (180°) pendant 10 minutes

• dans des grands bols (ou des assiettes creuse!)  montez votre bo bun par couches successives :
Salade-Soja-Vermicelle chaud-Carottes râpées-Concombre-Viande-Nem coupé en deux-Quelques cacahuètes-Arrosez de sauce à nem-Ciselez de la menthe et de la coriandre.

C'est un plat bien complet, coloré et délicieux !!!