1 kg de patates douces

1 gousse d'ail

1 bouquet de coriandre

Gingembre frais (sorti du congèl et râpé c'est génial aussi !!!)

½ litre de lait

1 briquette de crème liquide

Une grosse noix de beurre

Muscade en poudre

Sel / poivre

pelez et émincez les patates douces assaisonnez (sel poivre, 1 c à café de gingembre, muscade). Mettez dans une cocotte ajoutez le lait et la crème liquide. Mettez à cuire à petit feu pour 20 minutes. Préchauffez votre fous à 180° (th 6/7) frottez votre plat à gratin avec la gousse de d'ail ouverte en deux. Versez les patates douces dans le plat à gratin, ajoutez ½ du bouquet de coriandre et placez au four pour 15 minutes. Ajoutez du fromage râpé et prolongez la cuisson de 5 minutes. Juste avant de servir, ciselez le reste du bouquet de coriandre et régalez vous !