Pour 4 personnes


500 g de steak haché maigre
1 belle pomme de terre
2 citrons
Persil plat
1 petit pot de crème ou un gros... c'est vous qui voyez !

Dans une jatte (j'adore ce mot ... c'est dans peau d'âne !!!)
Donc je disais... dans une jatte mélangez le steak haché avec le jus d'un citron. Salez et poivrez. Râpez la pomme de terre finement (à la râpe à légumes.) et mélangez au steak haché.

Emincez le persil et incorporez à la préparation que vous allez laisser reposer quelques minutes.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Façonnez les boulettes et mettez dans la poêle bien chaude. Quand la première face des boulettes est bien cuite, retournez chacune d'elles et arrêtez le feu sous la poêle. Arrosez de l'autre jus de citron et couvrez.

Là les boulettes vont terminer de cuire et resteront bien moelleuses. Enfin juste avant de servir, versez la crème et redonnez un coup de chaud ! Je vous parie qu'il n'en restera plus en quelques minutes !!!