4 filets de poisson, merlu, cabillaud... (même un sachet de poisson nordiques de chez notre meilleur ami « picard ! » !!!!!!!!!!)
1 C à soupe d'Huile d'olive
1 Kg de pommes de terre farineuses
1 Oignon (c'est le secret... Chuttt !)
3C soupe de crème fraîche
50 g de beurre
a peu près ½ mug de lait
1 œuf entier.

Epluchez et coupez en dés vos pommes de terre. Faites bouillir de l'eau salée dans une cocotte avec un oignon (épluché) entier. Jetez les pommes de terre et faites cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps faites revenir le poisson dans une poêle avec un peu d'ail et de persil (si vous avez du poisson congelé, faites-le bouillir 5 minutes dans une casserole d'eau salée et reprenez à la poêle juste après.
Emiettez à la fourchette.
Puis égouttez et retirez l'oignon du bouillon des pommes de terre. Ecrasez les pommes de terres « a sec » soit à l'aide d'un presse purée, d'un écrase soit à la fourchette. Ensuite ajoutez le lait et le beurre et la crème ! Travaillez au fouet manuel pour bien aérer la purée. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Dans un saladier mélangez la purée et le poisson puis cassez l'oeuf et mélangez bien.
Disposez dans un plat à four et saupoudrez de chapelure
Enfournez 10 minutes et le tour est joué !