Il y a quelques jours, j'ai reçu un mail d'une certaine Alice (ouh ouh !) par le blog - j'en profite pour vous dire à toutes et tous que je suis toujours très touchée quand je reçois vos petits mots doux!!! -... Alice donc, me conviait à un défilé automne hiver... non pas de fringounettes de fifilles, mais de desserts à base de fromage de chèvre élaborés par Philippe Conticini!!! 

Comme je suis une petite curieuse et que j'aime les bonnes choses, je me suis empressée de dire : « oui oui je veux y allez... moi, moi prem's ! »

 Alors hier, me voici donc en route dans mon carrosse, accompagné de ma Valou direction le musée des arts décoratifs. Nous arrivons « très » en avance comme deux petites banlieusardes effarouchées par tant d'honneur... oui parce que les vraies pros des défilés culinaires, les aficionados des évènements super fashion arrivent « eux » avec 10 minutes de retard... Certainement pour que le tout « Paname » ET les officiels voient bien qu'ils ont eu l'extrême obligeance de leur accorder leur présence tant espérée !!! 

Bref déco superbe, une petite hôtesse plus fraîche qu'une rose au petit matin, le bonheur... Mais devant moi... LA « Anton Ego » tout juste sortie du film ratatouille avec un air renfrogné ,allant si bien aux critiques culinaires, donnant négligemment son manteau au « vestiaire » tout en lorgnant sur les nombreux petits sacs « cadeaux » destinés à notre sortie ! J'en suis encore toute retourné par tant d'indélicatesse. Mais bon, encore une fois on n'est pas chez mickey !!!

Nous voilà donc « in The place to Be » une coupette de champagne bien frais à la main. Puis tout à coup je comprends que je ne suis pas la seule « bloggueuse » dans l'assemblée... Nous sommes toutes rassemblées au même endroit comme « aimantées »... et voici donc que j'ai pu mettre un visage sur http://culinopathe.fleur.net/, ou encore http://requia.canalblog.com/  Ou encore ... Rahhhh j'me souviens plus de l'autre super bloggueuse adooorrrable.... Oh... j'ai pas pris sa carte ZUT !!!... (j'espère qu'elle n'aura pas oublié le nom de mon blog et me mettra un com assassin pour que je lui fasse un gentil papier !!! hi hihi !) Bon, le tableau est le suivant : Nous les bloggueuses papotants joyeusement nous racontant  nos recettes fétiches... et en face les journalistes et critiques... les pros quoi !... Bien plus silenceux (ou endormis, je ne sais toujours pas !).

Et le défilé commença ! Trop sympa, un « sound design » vraiment chouette (ouais, je connais des termes super branchés !) 6 desserts défilaient au bout de bras de mannequins ni trop maigres, ni trop grands... Un casting génial... Et voilà ce qu'on a pu voir !



Et pis nous avons été invités à l'étage pour le moment qu'en fait tous attendaient (à 13 h c'est normal...) LA DEGUSTATION en avant premières des 6 desserts de.... Philippe Conticini ! Le vrai en personne qui ma donné dans mes mimines à moi le délicieux club sandwich  3P (picodon, poire et pain d'épice !!

 

Je vous laisse deviner la suite.... cohue aux buffets... renverssage de verres... l'absence de « excusez-moi de vous avoir si bien écrasé les pieds que je vous ai cassé un orteil »... bref l'humain affamé invité à une dégustation d'un chef et se croyant chez flunch@ un samedi midi !

Ce que je retiens de cette expérience, c'est un grand plaisir, un honneur d'avoir été invité simplement parce que mon blog plait (toujours ce foutu égo !!!) et mes papilles remercient le chef et son talent, Alice qui m'a invité, et toutes les petites chèvres qui nous font du si bon lait !

www.fromagesdechevre.com

Ils ont raison avec leur nouveau sloggan... le fromage de chèvre c'est
« Du Style et du Goût » !!!

Et comme je suis toujours la même, voici LA RECETTE DU CLUB SANDWICH 3p du chef Conticini !

Pour 6 club sandwichs

12 Tranches de bon pain d'épices

2 picodons (ou un autre fromage de chèvre mi-sec)

5 poires comice ou conférence

3 C. à soupe d'huile d'olive

12 pics à brochette de 2 tailles différentes.

1. le pain d'épices

Avec un couteau, éliminez les bords du pain d'épices. Toastez légèrement au four, uniquement sur une face. Badigeonnez la face « grillée » d'huile d'olive.

2. Coupez les deux « p ».

Epluchez les poires et taillez 18 tranches fines. Coupez les 2 picodons en 12 tranches.

3. Montez les club sandwichs.

Disposez les tranches de pain d'épices huilées, face toastée sur le dessus. Sur 6 d'entre elles, placez en diagonale é tranches de picodon et, par-dessus, dans le même sens, une tranche de poire. Ajoutez une nouvelle tranche de pain d'épices appuyez délicatement mais fermement pour coller l'ensemble. Taillez chaque club en 2 diagonales (vous obtenez 12 triangles !!!)

Sur 6 d'entre eux, placez au centre une tranche de poire et versez quelques gouttes d'huile d'olive. Puis posez dessus un second triangle, dans le même sens. Terminez en piquant chaque club sandwich d'un grand et d'un petit pic à brochettes sur lequel vous embrocherez un quartier de poire.

Bonne dégustation

Oui, dit comme ça, ça ressemble au début d'un sketch d'Anne Roumanoff (spectacle tout frais d'hier soir où je me suis régalée soit dit en passant...c'est aux théâtre des bouffes Parisiens)

« On ne nous dit pas tout ! »...Mais parfois les journalistes devraient éviter de TOUT nous raconter !

Non franchement les filles, on a échappé à un truc de malades. Figurez-vous qu'il était prévu une grève des footballeurs... Alors au début ça fait sourire puis très vite ça fait... hurler de rire !

Ca pose quand même différents problèmes. Premièrement Gérôme Rothen, il y va comment à la bastille ? Avec sa belle voiture ??? non non non, il ne pourrait pas la garer ...

Bon et puis comment expliquer au français moyen en pleine crise boursière et existentielle qu'il ne va pas pouvoir circuler dans paris à cause de la grève des footeux ... les pauvres !

Puis il faut savoir se serrer les coudes en temps de guerre... comment NOUS on ferait pour aller sur l'ordi si on avait pas un peu de foot pour occuper nos maris le soir ?... ah, bah oui il fallait y penser !

Alors j'ai une belle nouvelle pour ce matin... La grève n'est plus d'actualité.
Tu penses bien, vu le salaire d'un joueur, ça coûte bonbon la journée de piquets, hein mon Gérôme !!!

Menu marché
Tomates Siméon
Blanquette de dinde/ riz
Fromage blanc aux spéculos

Menu 1
Salade avocat/ pamplemousse / tomates
Brik orientale et Raïta
Riz au lait

Menu 2
Tian de courgettes tomates et chèvre
Tarte au citron

Menu 3
Poulet curry coco rapide
Chatini tomates et riz
Ananas au sirop

Menu 4
Soupe paysanne
Escalope de poulet la crème et champignons
Fromage blanc aux marrons

Menu 5
Piémontaise maison
Cote d'agneau pommes de terre au cumin
Clémentines (elles sont arrivées !!!)




Menu « c'est la crise ... de rires »

Lasagnes au thon
Pommes au four

Pâte sablée :

250 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel.
Faites fondre le beurre. Versez sur la farine et le sucre. Ajoutez l'œuf et la pincée de sel. Et tripotez, patouillez allègrement. Ensuite, faites une bouboule et enfermez la dans du film plastique. Et au réfrigérateur pour 30 minutes.


250 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel.
Faites fondre le beurre. Versez sur la farine et le sucre. Ajoutez l'œuf et la pincée de sel. Et tripotez, patouillez allègrement. Ensuite, faites une bouboule et enfermez la dans du film plastique. Et au réfrigérateur pour 30 minutes.

Crème de citron :
100g de beurre ramolli, 100 g de sucre, le jus de 3 citrons, +zest d'un citron, 4 gros oeufs.
Mélangez le sucre et es oeufs. Faites ramollir le beurre (au micro ondes 20 secondes !) et ajoutez au mélange précédent. Puis terminez par le jus de citron et le zest.

Etalez la pâte sablée sur votre plat à tarte beurré (ou mieux sans beurre sup. si vous avez un plat en silicone !) Versez le crème au citron et enfournez 35 minutes.

Pommes de terre roseval (2 par pers.)
Cumin
Huile d'olive
Sel.

Coupez dans la longueur les pommes de terre. Dans un plat à four, disposez (la peau vers le plat) sur la chair, saupoudrez de cumin, sel. Puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Dans le fond du plat versez une tasse d'eau. Enfournez 35 minutes à 180 ° (th 6)

Ingrédients :

1 kg 200 de morceaux de dinde
(style osso bucco de dindes...)
1 Oignons
3 Carottes
1 citron
1 grosse boite de champignons
3 C à soupe de crème fraîche
2 bouillons cube
1 C à soupe de farine
3 clous de girofle

Faites revenir la viande dans une cocotte avec de l'huile d'olive et quand ils ont pris une belle couleur, saupoudrez la C à S de farine. Bien mélanger. Arroser avec de l'eau pour recouvrir la viande. Plantez les clous de girofle dans l'oignon et zou direction la cocotte avec les cubes de bouillon ! Pendant les premiers frémissements, jetez les carottes (épluchées) en rondelles dans la cocotte. Après une belle heure à petit feu,il ne vous reste plus qu'à pressez le jus de citron et à l'incorporer dans la cocotte avec les champignons et à versez la crème fraîche. Accompagné d'un riz basmati c'est l'idéal !